NODESS
Rescate de Valor Pesquero de Puerto Ángel, Oaxaca
Transformando la cadena de valor pesquera mediante innovación, economía social, sostenibilidad, certificación y trazabilidad para fortalecer el desarrollo regional.
Conocer el Proyecto5+
Años de acompañamiento
5
Embarcaciones certificadas
4
Productos con trazabilidad
234
Niñas y niños beneficiados
Resumen Ejecutivo
Una iniciativa liderada por el Instituto Tecnológico de Pochutla que impulsa la transformación productiva, económica y social del sector pesquero de Puerto Ángel mediante innovación, sostenibilidad y economía social.
Transformando la pesca de Puerto Ángel
El proyecto NODESS N2022000023: Rescate de Valor Pesquero de Puerto Ángel, Oaxaca es una iniciativa interinstitucional impulsada desde agosto de 2020 por el Instituto Tecnológico de Pochutla, en coordinación con COSIA, SENASICA, Fondo Oaxaqueño, SmartFish, CETMAR No. 37, La Ventana A.C., CAPA A.C. y aliados estratégicos del sector público y privado.
El proyecto busca fortalecer el ecosistema pesquero mediante innovación, capacitación, certificación, trazabilidad y sostenibilidad, incrementando el valor agregado de los productos pesqueros y mejorando la calidad de vida de las cooperativas y familias de Puerto Ángel.
Actualmente es considerado un referente regional en innovación pesquera, economía social y desarrollo comunitario, consolidando una red de colaboración entre academia, gobierno, empresas y organizaciones civiles.
Propósito Estratégico
Fortalecer la competitividad del sector pesquero mediante un modelo de innovación tecnológica, economía social y sostenibilidad ambiental.
Innovación Productiva
Incorporación de nuevos procesos de captura, manejo, transformación y comercialización para incrementar el valor del producto pesquero.
Sostenibilidad
Aprovechamiento responsable de los recursos marinos, promoviendo buenas prácticas pesqueras y conservación ambiental.
Valor Agregado
Productos certificados, trazables y con mayor vida útil, capaces de competir en mercados nacionales e internacionales.
Economía Social
Fortalecimiento de cooperativas, generación de empleo, participación de mujeres, jóvenes y desarrollo comunitario.
Aliados Estratégicos
Instituciones que colaboran para impulsar la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo económico del sector pesquero.
Diagnóstico del Sector
El análisis realizado permitió identificar los principales retos que enfrenta actualmente la actividad pesquera en Puerto Ángel.
Ambientales
- Sobrepesca.
- Contaminación por residuos pesqueros.
- Manejo inadecuado de los recursos marinos.
- Necesidad de fortalecer prácticas sostenibles.
Económicos
- Bajos precios al productor.
- Dependencia de intermediarios.
- Poco valor agregado.
- Mercados limitados.
Sociales
- Baja participación de jóvenes.
- Escasa integración de mujeres.
- Capacitación insuficiente.
- Necesidad de fortalecer cooperativas.
Productivos
- Infraestructura obsoleta.
- Cadena de frío limitada.
- Mínima transformación del producto.
- Baja certificación de procesos.
Cinco Ejes Estratégicos
El proyecto articula acciones integrales que fortalecen toda la cadena de valor pesquera.
Capacitación
Formación técnica y empresarial dirigida a pescadores, cooperativas, jóvenes, mujeres y emprendedores.
Acompañamiento
Cinco años de asesoría permanente en captura, procesamiento y comercialización.
Innovación
Empaque profesional, trazabilidad, biofertilizantes ECOPEZ y nuevas tecnologías.
Mercados
Vinculación con hoteles, restaurantes, sector público y mercados especializados.
Investigación
Certificaciones, publicaciones científicas, Modelo Dual, residencias profesionales y NODESS.
Resultados Destacados
Los resultados obtenidos reflejan el impacto de un modelo colaborativo entre academia, gobierno, organizaciones civiles y sector privado.
1
UBI certificada por SENASICA
5
Embarcaciones certificadas
4
Productos con vida útil de hasta 2 años
2
Recetarios desarrollados
3°
Premio SKAL 2024
1°
Primer FIP del Sur de México
Incremento del Valor Comercial
Antes
$10–40
Precio por pieza
Ahora
$35/kg
Producto fresco certificado
Filete
$250/kg
Producto con valor agregado
Conformados
$230/kg
Productos listos para consumo
Biofertilizante
$120/L
Economía circular
Innovación y Sostenibilidad
Biofertilizante ECOPEZ
Aprovechamiento de residuos del procesamiento pesquero para producir biofertilizante orgánico, reduciendo residuos y promoviendo la economía circular.
Trazabilidad
Cada producto cuenta con identificación y seguimiento, garantizando calidad, origen y confianza para el consumidor.
Certificaciones
Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura, certificaciones SENASICA y estándares GS1 México.
Impacto Social y Económico
👨👩👧 Generación de empleo
Impulso a fileteadores, procesadores, transportistas y comercializadores.
👩 Mujeres
Mayor participación en actividades productivas y desarrollo de nuevos productos.
🧑 Jóvenes
Integración mediante programas como Mi Primera Chamba y Jóvenes Construyendo el Futuro.
🍽 Seguridad alimentaria
Fortalecimiento de la nutrición infantil mediante productos pesqueros de calidad.