Ingeniería en Industrias Alimentarias

IIAL-2010-219

Objetivo General

Formar ingenieros en Industrias Alimentarias con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, para desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e innovadores; bajo un esquema ético y sustentable acorde a las necesidades de la sociedad en el ámbito regional, nacional e internacional.

Perfil de Egreso

1.- Evalúa sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad.

2.- Aplica e innova técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos.

3.- Selecciona empaques para preservar y comercializar alimentos.

4.- Inspecciona, controla y evalúa procesos, equipo e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria.

5.- Aplica herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria.

6.- Conoce sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria.

7.- Aplica métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria.

8.- Transfiere tecnologías para la transformación de alimentos.

9.- Desarrolla nuevos productos para incrementar su valor agregado en la industria alimentaria.

10.- Desarrolla tecnologías para el aprovechamiento de subproductos alimentarios.

11.- Desarrolla proyectos para la creación de empresas de alimentos.

12.- Diseña e imparte cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general.

13.- Desarrolla habilidades de liderazgo, emprendedora, trabajo inter y multidisciplinario, comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.

14.- Conoce y aplica un segundo idioma para el desarrollo de su profesión.

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